Salade de fruits rouges et d'agrumes

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer délicatement les fraises, cassis, mûres et groseilles à l'eau froide.

2Équeutez les fraises et coupez-les en deux.

3Lavez l'orange, prélevez le zeste en fines lamelles et pressez le jus. Blanchissez le zeste deux fois, une minute à chaque fois, dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-le ensuite et égouttez-le.

4Dans un saladier, mélangez les fraises, les groseilles, les cassis et les mûres. Ajoutez le jus et le zeste d'orange, le sucre et le porto. Mélangez délicatement avec une cuillère.

5Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au frais pendant 20 minutes.

6Au moment de servir, répartissez la salade de fruits rouges dans des coupelles individuelles. Décorez avec des feuilles de menthe fraîches.

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