Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le sirop : Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laissez ensuite le sirop refroidir complètement.
2Pendant ce temps, lavez les mirabelles soigneusement à l'eau claire. Séchez-les délicatement avec un torchon propre. Coupez-les ensuite en deux et retirez les noyaux à l'aide d'un couteau pointu ou d'un dénoyauteur.
3Déposez les mirabelles dénoyautées dans un bocal stérilisé. Versez le sirop refroidi par-dessus les fruits, en veillant à ce que toutes les mirabelles soient bien immergées. Fermez hermétiquement le bocal avec son couvercle.
4Remplissez une grande marmite d'eau au fond et posez un torchon propre au fond.
5Déposez délicatement le bocal fermé dans la marmite en vous assurant que l'eau recouvre le bocal sur au moins 2/3 de sa hauteur.
6Portez l'eau à ébullition et laissez le bocal stériliser pendant 25 minutes à petits bouillons.
7Une fois le temps écoulé, sortez le bocal de l'eau chaude à l'aide d'une pince et laissez-le refroidir complètement à l'envers sur un torchon propre. Le vide se fera automatiquement dans le bocal et vous entendrez un léger 'plop'.
