Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les gousses d'ail. N'hésitez pas à retirer le germe si vous en voyez.
2Faites chauffer votre consommé dans une casserole. Assurez-vous qu'il soit bien chaud avant de passer à l'étape suivante.
3Ajoutez une bonne dose de poivre noir fraîchement moulu à votre consommé. La quantité dépend de vos goûts, mais n'hésitez pas à être généreux pour un maximum de saveur.
4Plongez les gousses d'ail épluchées dans le consommé chaud et poivré. Laissez-les mijoter pendant 10 minutes pour infuser le bouillon de leur saveur délicate.
5Pendant que le consommé infuse, préparez vos œufs pochés. Vous pouvez utiliser la méthode de votre choix, mais la technique du bain-marie est souvent la plus simple pour les débutants.
6Une fois les 10 minutes écoulées, retirez les gousses d'ail du consommé. Vous pouvez les jeter ou les garder pour une autre utilisation.
7Servez votre consommé chaud dans des assiettes individuelles. Déposez délicatement un œuf poché dans chaque assiette.
8Pour accompagner votre potage, préparez un toast de pain de campagne. Vous pouvez le faire griller légèrement au four ou à la poêle pour un maximum de croustillant.
9Dégustez votre délicieux potage aux œufs pochés et au toast de pain de campagne.
