Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 140°C (thermostat 5). Pendant ce temps, transformez votre tablette de chocolat blanc en petites pépites à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les sucres à l'aide d'un batteur électrique. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse, qu'elle prenne une couleur blanchâtre et devienne légèrement collante.
3Incorporez ensuite l'œuf dans la préparation, puis la farine, la levure chimique et l'extrait de pistache. Terminez en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour obtenir une jolie couleur pistache. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
4Pour finir, incorporez les pépites de chocolat blanc à la pâte et mélangez délicatement.
5Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Façonnez des petits tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres sur la plaque, car ils vont s'étaler et doubler de volume à la cuisson.
6Enfournez les cookies pendant 10 à 15 minutes, selon la texture que vous préférez. Si vous les aimez moelleux, 10 minutes suffiront. Pour des cookies plus croustillants, laissez-les cuire 15 minutes.
7Une fois la cuisson terminée, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
