Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un récipient de taille moyenne, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez-les bien à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
2Faites fondre doucement le beurre au micro-ondes. Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu à l'œuf et au miel jusqu'à obtention d'une texture homogène.
3Lavez soigneusement votre orange et séchez-la à l'aide d'un torchon propre. À l'aide d'un zeste, prélevez le zeste de l'orange et ajoutez-le dans le mélange beurre-œuf-miel. Pressez ensuite l'orange pour en extraire le jus et l'ajouter au mélange en même temps que l'arôme de fleurs d'oranger (facultatif). Mélangez à nouveau le tout pour bien incorporer les saveurs.
4Versez les pépites de chocolat de votre choix (noir, blanc ou mix) dans le récipient et incorporez-les délicatement au mélange à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois. Assurez-vous qu'elles soient bien réparties.
5Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
6Prélevez une quantité de pâte équivalente à environ 10cm de diamètre et formez une boule. Répétez l'opération en veillant à bien espacer les futures cookies sur la plaque, car ils vont s'étaler à la cuisson. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine pour faciliter le façonnage.
7Enfournez la plaque de cookies au plus bas du four et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, en fonction de la texture que vous souhaitez (moelleux ou croustillants). Surveillez la coloration des cookies pour éviter qu'ils ne brûlent.
8Sortez les délicieux cookies du four en fin de cuisson et laissez-les refroidir légèrement sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complétement. Savourez vos cookies à l'orange aux pépites de chocolat et appréciez leur texture moelleuse, leur goût délicat d'orange et le croquant gourmand des pépites de chocolat.
