Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6) pour que la chaleur soit bien répartie lorsque vos cookies entreront en scène.
2Pendant ce temps, mettez vos noix dans un plat allant au four et enfournez-les pour une petite séance de bronzage d'environ 5 minutes. Surveillez-les de près, et dès qu'une agréable odeur commence à se dégager, c'est le signe qu'elles sont parfaitement grillées. Vous pouvez même ajouter une pincée de sucre semoule pour les caraméliser légèrement, si vous le souhaitez.
3Sortez vos noix dorées du four et laissez-les refroidir un peu. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le sucre glace, les noix concassées et le cacao en poudre.
4Incorporez ensuite les blancs d'œufs au mélange et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Laissez la pâte reposer au frais pendant 30 minutes. Ce petit moment de détente permettra aux saveurs de se développer et aux textures de s'harmoniser.
6Une fois le repos terminé, munissez-vous d'une cuillère à soupe et façonnez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson. N'hésitez pas à ajuster la taille selon vos envies, en gardant à l'esprit que la cuisson sera plus ou moins longue en fonction de la grosseur de vos cookies.
7Enfournez vos petits tas de bonheur pour environ 15 minutes. Gardez un œil sur eux et sortez-les du four lorsqu'ils sont légèrement dorés et que leurs bords commencent à se solidifier.
8Laissez vos cookies refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de les dévorer. Ce temps de repos est crucial pour que leur texture se stabilise et que leurs saveurs s'épanouissent pleinement.
9Une fois refroidis, c'est le moment tant attendu de la dégustation ! Savourez vos délicieux cookies faits maison, et n'hésitez pas à partager cette gourmandise avec vos proches. Bon appétit !
