Préparation30min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. N'oubliez pas de le mettre en marche !
2Munissez-vous d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé. Coupez votre chocolat en petits morceaux réguliers, d'environ la taille d'un quart de carré. Plus ils sont petits, plus vos cookies seront fondants.
3Dans un saladier, mettez le beurre ramolli coupé en morceaux. Ajoutez-y le sucre roux et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
4Incorporez ensuite l'œuf battu et l'extrait de vanille. Mélangez délicatement pour bien les intégrer au mélange.
5Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et les petits morceaux de chocolat. Vous pouvez tamiser la farine pour éviter les grumeaux.
6Ajoutez petit à petit le mélange sec au mélange crémeux dans le saladier. Mélangez délicatement du bout des doigts, sans trop travailler la pâte, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis.
7Couvrez le saladier avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permettra à la pâte de figer légèrement et aux saveurs de se développer.
8Préchauffez à nouveau votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous sortez la pâte du réfrigérateur.
9Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que la pâte ne colle trop.
10Prenez des portions de pâte de la taille d'une noix et formez des boules régulières du bout des doigts. Ne cherchez pas à les lisser, laissez-les légèrement irrégulières pour un look plus authentique.
11Déposez les boules de pâte sur la plaque en les espaçant d'environ 5 cm. Vous pouvez les aplatir légèrement si vous le souhaitez.
12Enfournez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire pendant 12 à 14 minutes. Surveillez la cuisson de près, les cookies sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords.
13Sortez la plaque du four et laissez refroidir les cookies sur une grille pendant environ 5 minutes. Ils finiront de cuire et durciront légèrement en refroidissant.
14Dégustez vos délicieux cookies ! Vous pouvez les savourer chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences. Vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
