Préparation15min
Cuisson9min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par crémer ensemble le beurre pommade, le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou quelques gouttes d'extrait) jusqu'à obtenir une texture homogène et légère. Le beurre doit être bien mou pour faciliter le mélange.
2Incorporez l'œuf à la préparation et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et uniforme.
3Combinez dans un autre bol la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes. Ajoutez ensuite ce mélange sec à l'appareil précédent en plusieurs fois, en veillant à bien mélanger à chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
4Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte à l'aide d'une spatule. Laissez libre cours à votre imagination et utilisez le type de pépites que vous préférez, qu'elles soient au lait, noir, blanc ou même un mélange des trois !
5Pour une découpe et une cuisson optimales, étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Roulez-la ensuite sur elle-même pour former un long boudin.
6Réfrigérez le boudin de pâte pendant 20 minutes. Cette étape permettra de figer le beurre et d'obtenir des cookies plus réguliers à la cuisson.
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que la pâte refroidit.
8Une fois le temps de repos écoulé, sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-le en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur.
9Disposez les tranches de cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en veillant à les espacer suffisamment car ils vont s'étaler légèrement à la cuisson.
10Enfournez les cookies et laissez-les cuire pendant 9 à 11 minutes. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent. Les bords des cookies doivent être dorés et légèrement croustillants tandis que le centre doit rester moelleux.
11Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les déguster tièdes.
