Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez votre plan de travail et rassemblez tous vos ingrédients.
2Malaxez le beurre coupé en dés avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Vous pouvez utiliser vos mains ou un batteur électrique.
3Mélangez la farine avec les amandes effilées, la levure chimique et le sel. Incorporez ensuite ce mélange au beurre et à la cassonade en remuant délicatement.
4Ajoutez les pépites de chocolat et l’œuf cassé entier. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
5Divisez la pâte en deux et façonnez deux tubes de même taille. Vous pouvez rouler la pâte entre vos mains ou utiliser un rouleau à pâtisserie.
6Découpez chaque tube en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Aplatissez légèrement chaque tranche du bout des doigts pour leur donner une forme de biscuit.
7Disposez les cookies sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Veillez à les espacer suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
8Enfournez les cookies pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire en fonction de votre four.
9Une fois cuits, laissez refroidir les cookies sur une grille. Ils durciront légèrement en refroidissant et seront ainsi plus faciles à manipuler.
