Sablés à l'amande

Étapes de réalisation

1Commencez par battre vos œufs en omelette dans un saladier.

2Ajoutez ensuite le miel liquide et le sucre en poudre, puis mélangez énergiquement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

3Incorporez la maïzena, la levure et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

4Petit à petit, ajoutez la poudre d'amandes à la préparation, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et ne colle plus aux parois du saladier.

5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.

6Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des boules moyennes, puis aplatissez-les légèrement.

7Recouvrez chaque biscuit d'amandes effilées en les pressant légèrement.

8Disposez vos biscuits sur les plaques de cuisson et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson.

9Les biscuits sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés.

10Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster !

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