Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Votre four doit être bien chaud pour que vos cookies cuisent parfaitement.
2Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte va devenir de plus en plus souple et légère.
4Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes et la levure. Cette étape permet d'aérer la farine et de donner du volume à vos cookies.
5Versez progressivement le mélange de farine dans le saladier contenant le beurre et les œufs, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Il ne faut pas trop travailler la pâte, juste l'amalgamer.
6Incorporez les pépites de chocolat à la pâte. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc, selon vos préférences.
7Préparez une plaque de cuisson en la huilant légèrement ou en la recouvrant de papier sulfurisé. Cela empêchera les cookies de coller à la plaque.
8A l'aide d'une cuillère, formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant d'environ 2 cm. Les cookies vont gonfler à la cuisson, il est donc important de ne pas les serrer trop.
9Enfournez les cookies pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson, les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.
10A la sortie du four, laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Cela permettra aux cookies de durcir et de devenir croustillants.
11Pendant que les premiers cookies refroidissent, répétez les étapes 7 à 10 pour le reste de la pâte.
12Une fois tous les cookies cuits et refroidis, dégustez-les avec un bon thé ou un café !
