Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Cette étape est importante pour garantir une cuisson uniforme de vos cookies.
2Préparer la base : Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite la maïzena et la levure chimique en mélangeant bien. La texture granuleuse est parfaitement normale et souhaitée.
3Ajouter les saveurs : Versez la cassonade, la poudre d'amande et la noix de coco dans le saladier. Mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients. Enfin, incorporez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
4Former la pâte : Ajoutez progressivement l'eau à la préparation en mélangeant. La quantité d'eau nécessaire peut légèrement varier en fonction de la consistance de la pâte. Stoppez lorsque vous obtenez une belle boule de pâte homogène et légèrement collante.
5Façonnage : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, prélevez des portions de pâte à la main et formez des tas d'environ 9 cm de diamètre. Espacez-les suffisamment pour éviter qu'ils ne se touchent à la cuisson.
6Cuisson : Enfournez la plaque de cookies à 150°C pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire en fonction de votre four.
7Dégustation : À la sortie du four, laissez les cookies refroidir légèrement avant de les déguster. Ils sont encore meilleurs tièdes !
