Préparation15min
Cuisson9min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2Faites fondre le beurre dans la cuve de votre Companion à l'aide du couteau pétrin, en réglant la vitesse 3, la température à 40°C et le temps de cuisson à 5 minutes.
3Ajoutez le sel, l'œuf et le miel à la cuve, puis mélangez avec le couteau pétrin à vitesse 6, sans chaleur, pendant 15 secondes.
4Incorporez la farine, les sucres et la levure et mélangez à nouveau avec le couteau pétrin à vitesse 6, sans chaleur, pendant 25 secondes.
5Mélangez la moitié des pépites de chocolat à la pâte à l'aide du couteau pétrin à vitesse 3, sans chaleur, pendant 25 secondes.
6Façonnez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus en les enfonçant légèrement du bout des doigts.
7Enfournez les cookies pour 9 à 11 minutes, selon la texture que vous souhaitez obtenir.
