Cookies sans sucre ni beurre

Étapes de réalisation

1Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, l'œuf, la compote et la vanille jusqu'à obtenir une texture homogène.

2Ajoutez progressivement la farine et le bicarbonate en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule. Ne mélangez pas trop afin d'éviter que les cookies ne deviennent durs.

3Terminez en incorporant les pépites de chocolat. La quantité est à votre convenance, selon vos goûts.

4A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des petites boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.

5Si vous le souhaitez, saupoudrez chaque boule de pâte de coco râpée pour un petit côté exotique.

6Enfournez la plaque à 180°C pendant 12 minutes. Surveillez la cuisson afin d'éviter que les cookies ne brunissent trop.

7Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

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