Coques au vin blanc et pâtes

Étapes de réalisation

1Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.

2Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et ciselez l'oignon et l'ail. Hachez le persil finement.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon, l'ail et le persil. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4Ajoutez les coques à la cocotte. Versez le vin blanc et remuez délicatement. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les coques s'ouvrent.

5Égouttez les pâtes et versez-les dans la cocotte avec les coques. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.

6Servez immédiatement et dégustez. N'hésitez pas à ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu sur chaque assiette.

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