Préparation10min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par remplir une grande casserole d'eau et la porter à ébullition. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel à l'eau.
2Pendant que l'eau chauffe, versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une grande poêle. Faites chauffer à feu moyen.
3Une fois l'huile chaude, ajoutez les fruits de mer dans la cocotte. Mélangez délicatement et laissez cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps.
4Versez le vin blanc dans la cocotte et ajoutez le persil ciselé. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 2 minutes supplémentaires.
5Pendant ce temps, vérifiez la cuisson des pâtes. Si elles sont 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes mais cuites, égouttez-les et versez-les dans la cocotte avec les fruits de mer.
6Mélangez délicatement les pâtes et les fruits de mer pour bien les enrober de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre convenance.
7Servez immédiatement, en répartissant les pâtes et les fruits de mer dans des assiettes creuses. N'hésitez pas à décorer chaque assiette avec un brin de persil frais.
