feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Coquillages à la citronnelle

Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Signaler un problème

Étapes de réalisation

1Pour commencer, nettoyez soigneusement les moules et les coques à l'eau froide. Rincez-les abondamment pour éliminer toute impureté.

2Frottez les coques entre elles afin de retirer le sable qui pourrait s'y trouver. Rincez-les à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit claire.

3Prélevez le zeste d'un citron vert à l'aide d'une râpe ou d'un zesteur. Hachez finement les échalotes et émincez le céleri en petits morceaux.

4Faites fondre le beurre dans un faitout à fond épais sur feu doux. Ajoutez le céleri et les échalotes, et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5Incorporez les coquillages et le zeste de citron vert au faitout. Arrosez du jus des citrons verts et poivrez généreusement. Laissez cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent.

6Parsemez les coquillages de baies roses écrasées et de ciboulette finement ciselée. Servez immédiatement pendant que c'est chaud.

Commentaires

Donnez votre avis et soyez le premier à laisser un commentaire !

Recettes similaires