Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les moules et les coques à grande eau. Disposez-les ensuite dans une casserole et faites-les ouvrir sur feu vif. Une fois ouvertes, retirez-les à l’aide d’une écumoire.
2Décortiquez les moules et les coques cuites, puis filtrez le jus qu’elles ont rendu. Conservez ce précieux jus pour la suite de la recette.
3Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
4Pendant que les pâtes cuisent, hachez finement l’échalote. Faites-la ensuite suer dans une poêle avec 50 grammes de beurre.
5Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire de moitié.
6Incorporez ensuite le jus de cuisson des coques, puis les moules et les coques décortiquées, ainsi que les crevettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la crème fraîche et la ciboulette ciselée.
7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le reste du beurre.
8Pour finir, incorporez la délicieuse sauce aux fruits de mer aux pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
