Coquilles saint-jacques à la crème de vin blanc

Étapes de réalisation

1Avant de vous lancer, rassemblez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Ainsi, vous aurez tout à portée de main pour une recette fluide et savoureuse.

2Allumez votre four et réglez-le à 180°C (thermostat 6). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez les autres éléments de la recette.

3Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'échalote finement hachée. Laissez cuire 2 minutes en remuant. Incorporez ensuite la farine et mélangez constamment. Versez progressivement le vin blanc et le bouillon sans cesser de remuer. Laissez mijoter à feu moyen pour obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

4Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Incorporez la crème fraîche et les champignons sautés à la sauce crémeuse. Ajoutez ensuite les noix de Saint-Jacques et répartissez la préparation dans des coquilles individuelles.

6Parsemez la surface de chapelure et enfournez les coquilles pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson pour obtenir un gratin légèrement doré et croustillant.

7Sortez les coquilles du four et savourez-les bien chaudes. N'hésitez pas à les accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.

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