Coquilles saint-jacques au champagne

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Répartissez du gros sel dans le fond de votre lèchefrite afin de stabiliser les coquilles Saint-Jacques.

3Déposez une noix de beurre au fond de chaque coquille.

4Placez ensuite 3 noix de Saint-Jacques crues dans chaque coquille.

5Saupoudrez d'une pincée de fleur de sel et de ciboulette finement hachée.

6Ajoutez une cuillère à café de crème fraîche épaisse et une cuillère à soupe de champagne dans chaque coquille.

7Enfournez le tout à 200°C pendant 10 minutes.

8Passé ce temps, retournez délicatement les noix de Saint-Jacques dans les coquilles et mélangez la crème fraîche au champagne.

9Relancez la cuisson pour 2 minutes supplémentaires.

10Servez immédiatement vos noix de Saint-Jacques gratinées au champagne, bien chaudes.

Commentaires

Recettes similaires

•  Shii-takés à la crème et saint-jacques

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 20min

•  Sauté de saint-jacques, crevette...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Chantilly de coco au curry sur s...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 5min

•  Coquilles saint-jacques au vin b...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 5min