Sauté de saint-jacques, crevettes et pomme

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire les Saint-Jacques dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les ensuite sur une assiette.

2Remplacez les Saint-Jacques par les crevettes dans la poêle et faites-les cuire à leur tour jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Réservez-les également sur une assiette.

3Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et faites revenir les Saint-Jacques et les crevettes à feu doux pendant quelques minutes.

4Pendant ce temps, épluchez la pomme Granny et coupez-en un quart en petits dés. Ajoutez ces dés à la poêle avec les Saint-Jacques et les crevettes.

5Mélangez délicatement la pomme, les Saint-Jacques et les crevettes à feu doux.

6Incorporez ensuite le paprika, le sel, le poivre et le curry à la préparation. Déglacez immédiatement avec la crème fraîche et laissez mijoter à feu fort pendant 2 minutes pour bien mélanger les épices à la crème. Baissez ensuite le feu.

7Coupez la tranche de saumon en petits dés, presque hachés, et ajoutez-les à la préparation. Mélangez à nouveau le tout à feu doux pendant 4 minutes.

8Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.

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