Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par concasser vos noix en deux et placez-les avec le lait et la mie de pain émiettée dans un récipient.
2Pelez et hachez finement l'échalote, l'oignon et l'ail. Faites-les revenir doucement dans un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, avec du sel et du poivre, en mélangeant régulièrement.
3Incorporez ensuite le safran en poudre à ce mélange et remuez pendant deux minutes pour bien l'incorporer.
4Ajoutez vos noix et les éléments coraliens (sans le lait et le pain) et faites-les cuire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté. Sortez-les du feu et réservez-les dans une assiette chaude.
5Déglacez la sauteuse avec le lait et la mie de pain, en laissant la sauce réduire pendant environ 2 minutes tout en remuant.
6Mélangez bien les éléments pour une texture homogène. Déposez une portion de ce mélange saucy dans chaque assiette.
7Enfin, disposez vos noix et leurs éléments coralliens sur la sauce. Servez immédiatement pour savourer toute sa fraîcheur et sa saveur marine !
