Tagliatelles aux saint-jacques

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir une casserole d'eau salée. Versez les tagliatelles dans l'eau bouillante et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

2Hachez finement l'échalote et l'ail. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir l'échalote et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la poêle avec l'échalote et l'ail, et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.

4Déglacez la poêle avec un peu de vin blanc (facultatif). Laissez le vin s'évaporer légèrement, puis ajoutez les Saint Jacques et la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les Saint Jacques soient bien cuites.

5Égouttez les tagliatelles et mélangez-les à la préparation aux Saint Jacques. Servez immédiatement, parsemé de persil frais si vous le souhaitez.

6Vous pouvez également servir les tagliatelles et la préparation aux Saint Jacques séparément.

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