Coquilles saint-jacques aux légumes et au gruyère

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

2Détaillez les blancs de poireaux et les carottes en fines juliennes.

3Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir les poireaux et les carottes à feu doux pendant environ 5 minutes, en veillant à ce que les poireaux ne colorent pas trop.

4Réservez les légumes cuits dans un plat à four.

5Dans la même poêle, faites griller les noix hachées à sec pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.

6Ajoutez les légumes, la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps.

7Garnissez les coquilles Saint-Jacques avec la préparation aux légumes et aux noix. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.

8Enfournez pour 5 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

9Servez chaud en entrée, accompagné d'une salade verte par exemple.

10Régalez-vous !

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