Coquilles saint-jacques poêlées au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par peler la pomme et retirer son cœur. Ensuite, coupez la chair en petits dés de taille similaire.

2Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen sans le laisser colorer.

3Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les dés de pomme dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes en les retournant régulièrement sur chaque face pour une cuisson uniforme.

4Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et du curry selon votre goût.

5Mélangez soigneusement les Saint-Jacques et les pommes pour répartir les saveurs.

6Incorporez les feuilles de coriandre fraîchement ciselées pour apporter une note aromatique.

7Pour servir, répartissez le riz basmati cuit dans de belles coquilles Saint-Jacques vides.

8Déposez les Saint-Jacques et les pommes poêlées sur le riz.

9Arrosez le tout du jus de cuisson parfumé aux épices.

10Servez bien chaud et dégustez immédiatement ce plat savoureux et équilibré.

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