Coquillettes à la crème de truffe

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et émincer finement l'oignon.

2Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive.

3Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Versez 30 cl d'eau dans la sauteuse et ajoutez le cube de bouillon.

5Portez à ébullition et laissez mijoter quelques instants.

6Incorporez ensuite les pâtes (coquillettes) et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

7Ajoutez la crème fraîche et le mascarpone, et mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.

8Incorporez ensuite le fromage râpé et mélangez à nouveau.

9Parsemez généreusement de lamelles de truffe et servez immédiatement.

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