Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hacher finement les talons de jambon avec la gousse d'ail et l'oignon. Vous ne devez plus distinguer de morceaux, mais la texture ne doit pas être celle d'une purée.
2Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter la préparation au jambon. Laisser cuire quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement.
3Incorporer le coulis de tomates et les champignons à la sauce au jambon. Poivrer légèrement et rectifier l'assaisonnement avec un demi-sucre si besoin. Ne pas saler encore à ce stade.
4Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, afin que les saveurs se développent et que la sauce épaississe légèrement.
5Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
6Dans un plat allant au four, déposer une couche de coquillettes égouttées. Recouvrir de la sauce au jambon et de son jus. Ajouter une deuxième couche de coquillettes.
7Parsemer le plat de gruyère râpé et ajouter quelques noisettes de beurre pour plus de gourmandise.
8Enfourner le plat à 200°C et laisser gratiner pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré.
9Votre plat de coquillettes au jambon est prêt ! Servez chaud, avec une salade verte et un verre de vin rouge si vous le souhaitez. Bon appétit !
