Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par fouetter les œufs et le lait ensemble dans un saladier. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène et mousseux.
2Incorporez ensuite la farine tamisée petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet. Veillez à ne pas faire de grumeaux. Assaisonnez la pâte à votre convenance avec du sel et du poivre.
3Faites revenir les lardons dans une poêle à sec, sans ajouter de matière grasse. Laissez-les cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez ensuite les lardons dans une assiette et laissez-les refroidir.
4Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés et les champignons en fines lamelles.
5Une fois les lardons refroidis, ajoutez-les à la pâte ainsi que les dés de jambon et les lamelles de champignons. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
6Terminez en ajoutant une généreuse poignée de gruyère râpé à la préparation.
7Versez la pâte dans un plat allant au four légèrement huilé. Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
8Surveillez la cuisson et vérifiez que le dessus du plat est bien doré. Une fois cuit, laissez le plat reposer quelques minutes avant de le servir chaud.
