Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un robot, mixez la poudre d'amandes avec 1/3 du beurre mou, la moitié de la fleur d'oranger et la cannelle.
2Réservez cette pâte au frais.
3Dans un saladier, mélangez la farine avec le reste du beurre mou et la fleur d'oranger restante.
4Pétrissez la préparation pendant environ 25 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
6Étalez finement la pâte à cornes de gazelle sur un plan de travail fariné.
7Découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre à l'aide d'une roulette dentelée.
8Déposez une cuillère à café de pâte d'amandes au centre de chaque cercle.
9Refermez les cercles en forme de demi-lunes, puis courbez-les délicatement.
10Coupez les extrémités avec une lame dentelée pour obtenir la forme caractéristique des cornes de gazelle.
11Déposez les cornes de gazelle sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
12Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
13Laissez refroidir les cornes de gazelle sur une grille.
14Roulez-les ensuite dans du sucre glace pour les recouvrir complètement.
