Cornes de gazelles

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un mixeur, combinez 10 cl d'eau de fleur d'oranger, 5 grammes de beurre mou, les amandes, le sucre et la cannelle. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez.

3Dans un saladier, mélangez la farine, 5 grammes de beurre mou, 10 cl d'eau de fleur d'oranger et le sel. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une consistance souple. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.

4Étalez la pâte finement et découpez des disques de 10 centimètres de diamètre. Garnissez la moitié des disques avec la préparation aux amandes, en laissant un centimètre de bord libre. Humidifiez légèrement le bord libre de la pâte.

5Repliez la pâte sur la garniture en formant un demi-cercle et appuyez sur les bords pour les souder.

6Donnez à chaque demi-cercle une forme de croissant de lune en arrondissant les extrémités.

7Déposez les cornes de gazelle sur une plaque de cuisson huilée et enfournez pendant 20 minutes.

8Laissez refroidir complètement les cornes de gazelle avant de les déguster.

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