Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélangez dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre, le gingembre en poudre, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Vous obtenez une pâte homogène et moelleuse.
2Prélevez une grosse cuillère à soupe de pâte et façonnez-la en boule entre vos mains. Aplatissez légèrement la boule pour former un disque d'environ 5 cm de diamètre.
3Repliez un côté du disque vers le centre, puis l'autre côté par-dessus pour former un croissant. Vous pouvez légèrement appuyer sur les bords pour souder la pâte.
4Préparez un bol avec les blancs d'œufs légèrement battus et un autre bol avec les amandes concassées. Trempez chaque croissant dans le blanc d'oeuf pour l'enrober légèrement, puis roulez-le dans les amandes concassées pour les faire adhérer.
5Déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pendant 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Les cornes de gazelle doivent être légèrement dorées.
6Sortez les cornes de gazelle du four et laissez-les refroidir sur une grille. Dégustez-les tièdes ou froides avec un bon thé à la menthe !
