Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon. Hachez-le finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite l'oignon haché et laissez cuire quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Pendant que l'oignon cuit, salez et poivrez les escalopes de poulet. Déposez-les soigneusement dans la poêle avec l'oignon. Laissez cuire environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
4Une fois le poulet cuit, versez la crème liquide dans la poêle. Ajoutez la poudre d'amande, salez et poivrez à nouveau. Mélangez délicatement pour enrober le poulet de sauce. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois dorées, retirez-les du feu et réservez.
6Servez le poulet à la crème bien chaud, accompagné de riz basmati ou de pommes de terre vapeur. Garnissez chaque assiette d'amandes effilées torréfiées et d'un brin de persil frais pour la décoration (facultatif).
