Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les carottes et les oignons.
2Émincez finement les carottes, en petits bâtonnets réguliers. Plus ils sont fins, mieux la saveur s'imprégnera pendant la cuisson.
3Coupez le citron en tranches très fines, en incluant la peau pour un maximum d'arômes.
4Dans une grande marmite, réunissez les carottes émincées, les oignons coupés et les tranches de citron.
5Versez le vin et le vinaigre sur les ingrédients, en s'assurant que tout soit bien recouvert. N'oubliez pas de saler généreusement.
6Portez le tout à ébullition sur feu vif.
7Une fois que le liquide bout, baissez le feu et laissez mijoter tranquillement pendant 15 minutes.
8Pendant que la cuisson des carottes à la grecque s'achève, préparez un récipient en verre propre. C'est dans ce récipient que vous conserverez votre préparation au frais.
9Une fois les 15 minutes écoulées, retirez la marmite du feu et laissez refroidir complètement avant de transférer la préparation dans le récipient en verre.
10Fermez le récipient hermétiquement et placez-le au réfrigérateur. Vos carottes à la grecque sont prêtes à être dégustées !
