Maquereaux marinés au vin blanc

Étapes de réalisation

1Disposez les maquereaux dans un plat. Salez-les généreusement et réservez-les le temps de préparer la marinade.

2Épluchez et émincez les carottes et l'oignon en fines rondelles. Dans une large cocotte, faites chauffer 10 minutes le vin blanc avec les carottes, l'oignon, les clous de girofle, le poivre, le thym et le laurier. Lavez et coupez le citron en fines rondelles. Ajoutez-les au vin blanc, versez le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

3Essuyez les maquereaux avec du papier absorbant. Mettez-les délicatement dans la cocotte contenant la marinade. Laissez frémir 3 minutes à couvert et éteignez le feu.

4Laissez refroidir les maquereaux dans la marinade avant de les réserver 1 nuit au réfrigérateur.

Commentaires

Recettes similaires

•  Cornichons à la moutarde

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Maquereaux à la julienne de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Maquereaux et carottes en cercle

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Maquereaux en papillote

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min