Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez le reste de la recette.
2Dans une casserole, versez le sucre et faites-le chauffer à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en bois. Le sucre va fondre et se transformer en un caramel doré.
3Retirez la casserole du feu et incorporez-y 100 g de beurre salé coupé en morceaux. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le caramel soit homogène.
4Ajoutez les bananes coupées en rondelles au caramel et remettez la casserole sur le feu. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bananes deviennent translucides.
5À l'aide d'une écumoire, retirez les bananes du caramel et réservez-les. Remettez le caramel sur le feu et laissez-le bouillir quelques minutes pour qu'il épaississe et devienne un sirop.
6Pendant que le caramel épaissit, coupez les feuilles de brick en quatre. Prenez deux morceaux de feuilles de brick et disposez-les en quinconce dans chacun des 12 moules à muffin. Badigeonnez les feuilles de brick avec les 20 g de beurre doux fondu à l'aide d'un pinceau. Vous devez obtenir des sortes de corolles.
7Enfournez les corolles pendant 4 minutes.
8Sortez les corolles du four et répartissez la préparation de bananes au centre de chaque corolle. Arrosez ensuite les bananes du sirop au caramel.
9Remettez les corolles au four pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient légèrement dorées.
10Servez les corolles chaudes ou froides, en ajoutant au centre de chaque corolle une grosse cuillère de glace à la vanille.
