Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez vos escalopes de poulet en petits dés réguliers.
2Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Salez et poivrez les dés de poulet à votre convenance.
4Ajoutez le lait de coco à la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne légèrement épaisse.
5Pendant que le poulet mijote, faites cuire les pommes de terre rissolées dans de l'huile de pépins de raisin jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6Salez les pommes de terre rissolées à votre convenance.
7Déposez une feuille de brick à plat sur votre plan de travail.
8Placez une rondelle de banane d'environ 5 mm d'épaisseur au centre de la feuille de brick.
9Disposez 6 autres rondelles de banane autour de la première, en formant une sorte de fleur.
10Parsemez une petite poignée d'amandes effilées sur la fleur de banane.
11Recouvrez la garniture de poulet à la noix de coco.
12Terminez en ajoutant les pommes de terre rissolées.
13Repliez les bords de la feuille de brick vers le centre, en formant une bourse. Veillez à ce que la fermeture se trouve du côté de la poêle.
14Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.
15Déposez la bourse de brick dans la poêle chaude, côté fermeture vers le bas.
16Laissez cuire la bourse de brick jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
17Retournez délicatement la bourse de brick et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré.
18Savourez votre bourse de brick croustillante et savoureuse immédiatement, afin de profiter de sa texture croquante.
