Corolles de légumes et fromage de chèvre

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Faites fondre le beurre et utilisez-le pour badigeonner généreusement les feuilles de brick.

3Moulez chaque feuille de brick dans un ramequin pour former de jolies corolles.

4Enfournez les corolles pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5Pendant ce temps, pelez et émincez les courgettes et les oignons.

6Mélangez les courgettes et les oignons dans une cocotte en Pyrex. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et couvrez la cocotte.

7Faites cuire le tout au micro-ondes pendant 7 minutes, puis laissez reposer 5 minutes.

8Mélangez la moitié de la menthe ciselée au chèvre frais et poivrez à votre convenance.

9Répartissez le mélange chèvre-menthe dans les corolles croustillantes.

10Ajoutez les courgettes cuites et assaisonnées de sel et de poivre sur le dessus.

11Servez tiède, parsemé du reste de menthe ciselée.

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