Préparation15min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte.
2Faites ensuite dorer les côtes de tous les côtés sur feu vif.
3Une fois bien dorées, réservez les côtes sur une assiette.
4Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et translucides, sans les laisser brunir.
5Incorporez ensuite la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et le cube de bouillon préalablement dissout dans un grand verre d'eau.
6Remettez les côtes dans la cocotte et recouvrez-les d'eau.
7Laissez mijoter à feu doux et à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit à votre convenance.
8Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
