1Commencez par réaliser une marinade en mélangeant l'huile, le curry, le miel et le jus de citron. Laissez reposer quelques instants pour que les saveurs se développent.
2Pendant que la marinade infuse, faites chauffer une poêle à feu moyen.
3Saisissez les côtes de porc dans la poêle chaude, en les laissant dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
4Une fois les côtes de porc à mi-cuisson, arrosez-les généreusement avec la marinade. Retournez-les régulièrement afin qu'elles soient bien enrobées et que la cuisson soit homogène.
5Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et que la sauce ait légèrement épaissi.
6Servez les côtes de porc accompagnées de riz blanc, de légumes grillés ou d'une salade de votre choix.