Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre côte de bœuf du réfrigérateur et déposez-la dans un plat adapté. Prenez de l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les deux faces de la côte de bœuf. Ensuite, reprenez le pinceau et cette fois, badigeonnez les deux faces de la côte de bœuf avec du miel.
2Prenez vos oignons, vos échalotes et vos tomates. Coupez-les en morceaux de taille moyenne puis répartissez-les uniformément sur la côte de bœuf dans le plat.
3Couvrez le plat avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Le temps de marinade est important pour que les saveurs du miel, des oignons, des échalotes et des tomates infusent bien la viande.
4Allumez votre barbecue et attendez qu'il atteigne une bonne température. Placez ensuite la côte de bœuf marinée sur la grille, à bonne distance des braises pour éviter qu'elle ne brûle. Laissez cuire environ 15 minutes en retournant la côte de bœuf régulièrement et en l'arrosant avec le jus et les légumes de la marinade qui se trouvent dans le plat.
5Une fois la cuisson terminée, sortez la côte de bœuf du barbecue et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir avec les légumes de la marinade.
