Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos côtes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer la cuisson. Cela permettra à la viande de se détendre et d'être cuite de manière uniforme.
2Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Laissez l'huile chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et chatoyante.
3Déposez délicatement les côtes dans la poêle chaude. Laissez-les cuire pendant 2 minutes sur chaque face, en les retournant délicatement à l'aide d'une pince de cuisine. Vous devriez obtenir une belle coloration dorée sur chaque face.
4Une fois les côtes bien dorées, versez la crème dans la poêle. Assurez-vous que la crème recouvre bien les côtes.
5Ajoutez une pincée généreuse de poivre noir fraîchement moulu à la crème. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou herbes aromatiques selon vos goûts.
6Baissez le feu à doux et laissez mijoter les côtes dans la crème pendant quelques minutes. Remuez délicatement de temps en temps pour que la crème n'accroche pas au fond de la poêle.
7Une fois la cuisson terminée, servez les côtes à la crème chaudes, accompagnées de l'accompagnement de votre choix. Un gratin dauphinois, des pommes de terre sautées ou une salade verte se marieront parfaitement avec ce plat.
