Côtelettes d'agneau à la mijotée de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Préparez vos ingrédients : Commencez par peler l'ail, l'oignon et les pommes de terre. Frottez ensuite les côtelettes avec l'ail pour les parfumer. Salez et poivrez-les généreusement. Enfin, coupez les pommes de terre : trois quarts en rondelles fines (3 mm) et le reste en cubes. Émincez l'oignon et l'ail.

2Une base savoureuse : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre et faites-y suer l'oignon et l'ail émincés. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

3Des pommes de terre fondantes : Étalez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à rôtir. Versez le bouillon dessus et enfournez pour 20 minutes.

4Une cuisson dorée : Pendant ce temps, faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les. Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre et saisissez-y les côtelettes d'agneau sur chaque face pour les colorer. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre et laissez-les dorer légèrement.

5Un plat harmonieux : Déposez les côtelettes sur les pommes de terre cuites au four. Ajoutez les cubes de pommes de terre dorés. Remettez le plat au four et laissez cuire encore 10 minutes.

6Dégustez ! Servez immédiatement votre plat bien chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  Endives braisées à la franche-comtoise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 2h

•  Côtelette d'agneau et purée de c...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min

•  Gigot d'agneau aux pommes de terre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Assiette gourmande grillée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 35min