Préparation10min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Zestez finement le citron et mélangez le zeste au thym effeuillé.
2Frottez les côtelettes d'agneau avec ce mélange aromatique pour les parfumer.
3Préchauffez une poêle antiadhésive à feu vif.
4Saupoudrez le fond de la poêle avec deux pincées de sel fin.
5Dès que le sel crépite, déposez les côtelettes d'agneau dans la poêle chaude.
6Faites-les cuire 3 minutes sur chaque face pour obtenir une cuisson rosée.
7En fin de cuisson, arrosez les côtelettes du jus du citron.
8Parsemez-les d'ail finement haché et poivrez à votre goût.
9Servez aussitôt les côtelettes d'agneau bien chaudes.
10Accompagnez-les d'une ratatouille (en conserve ou surgelée) ou d'une poêlée de tomates cerises.
