Préparation10min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans une assiette creuse. Battez-les énergiquement à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et mousseux.
2Dans une autre assiette creuse, mélangez le parmesan râpé avec la chapelure et l'origan séché. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'origan selon vos goûts.
3Salez et poivrez généreusement les deux faces des côtelettes d'agneau.
4Trempez chaque côtelette dans l'œuf battu, en veillant à bien les enrober. Ensuite, passez-les dans le mélange de parmesan et de chapelure. Appuyez légèrement pour que la panure adhère bien à la viande.
5Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Une fois l'huile bien chaude, déposez les côtelettes panées dans la poêle et laissez-les cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6Servez les côtelettes d'agneau panées bien chaudes, accompagnées de légumes vapeur de votre choix. N'oubliez pas d'arroser les légumes d'un filet d'huile d'olive pour un maximum de saveur.
