Côtelettes de porc à la moutarde

Étapes de réalisation

1Assaisonnez les côtelettes de sel et de poivre sur les deux côtés.

2Farinez abondamment les côtelettes de chaque côté.

3Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

4Déposez les côtelettes dans la poêle et faites-les dorer pendant 4 minutes de chaque côté.

5Baissez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.

6Retirez les côtelettes de la poêle et gardez-les au chaud sous une feuille d'aluminium.

7Dans la même poêle, faites revenir l'échalote hachée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

8Versez la bière dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 minutes.

9Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter pendant 1 minute supplémentaire.

10Incorporez la moutarde à la sauce et mélangez bien.

11Nappez les côtelettes de sauce moutarde et servez immédiatement.

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