Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparons la marinade : Dans un récipient, mélangez la moitié du miel, la moitié de la moutarde et 3 cuillères à soupe de sauce soja. Plongez-y vos côtelettes de porc et laissez-les mariner au moins 2 heures. N'oubliez pas de sortir votre plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
2Une petite sauce gourmande : Pendant que la viande marine, préparez une autre sauce avec le reste du miel, de la sauce soja et de la moutarde. Elle servira à badigeonner vos côtelettes pendant la cuisson.
3Allumez le barbecue : C'est l'heure de chauffer votre barbecue ! Une fois qu'il est bien chaud, égouttez vos côtelettes de porc (sans les rincer) et déposez-les sur la grille.
4Cuisson en douceur : Idéalement, commencez la cuisson avec une grille éloignée de la source de chaleur (ou avec un barbecue réglé sur une température moyenne). Laissez cuire chaque côté 5 minutes en couvrant le barbecue si possible.
5On passe à la couleur : Rapprochez la grille de la source de chaleur (ou augmentez le feu) et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de chaque côté selon l'épaisseur de vos côtelettes. Pendant ce temps, badigeonnez régulièrement la viande avec la sauce (sans utiliser la marinade).
6C'est prêt ! Une fois cuites, vos côtelettes de porc au miel et à la moutarde sont prêtes à être dégustées. Bon appétit !
