Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un plat suffisamment grand, déposez les côtes d'agneau.
2Arrosez généreusement la viande de vin rouge, en veillant à bien la recouvrir.
3Ajoutez ensuite la sauce soja et l'huile d'olive, en les répartissant sur les côtes.
4Pelez les échalotes et coupez-les grossièrement avant de les incorporer à la marinade.
5Pelez l'ail et écrasez-le au presse-ail ou au couteau, puis ajoutez-le à la préparation.
6Salez et poivrez légèrement la viande, selon votre goût.
7Saupoudrez d'ail semoule pour parfumer davantage.
8Versez de l'eau jusqu'à couvrir les côtes d'agneau et ajoutez les branches de thym pour un arôme délicat.
9Laissez mariner au moins 4 heures au réfrigérateur, en retournant les côtes à mi-temps pour une marinade uniforme.
10Préchauffez votre four à 180°C.
11Disposez les côtes d'agneau marinées sur une grille de cuisson, en les plaçant aux deux tiers de la hauteur du four.
12Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène et une belle coloration.
13Servez les côtes d'agneau rosées, accompagnées de riz ou de pommes de terre, pour un plat savoureux et équilibré.
14Bon appétit !
