Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif.
2Couper les champignons en quartiers et les réserver.
3Assaisonner les côtes d'agneau avec du sel et du poivre.
4Les faire revenir dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
5Retirer les côtes d'agneau de la poêle et les réserver.
6Dans une casserole, mélanger la gelée de groseille, le jus de citron, la sauce Worcestershire et le bouillon.
7Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
8Faire chauffer la sauce à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
9Disposer les côtes d'agneau dans un plat à four.
10Recouvrir les côtes d'agneau de la sauce.
11Disposer les quartiers de champignons crus sur la sauce.
12Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.
13Cuire le plat au four à 150°C (thermostat 5) pendant 1h30.
14Remuer le plat de temps en temps pendant la cuisson.
15Servir le plat chaud, accompagné des champignons et de la sauce.
