Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes. Pelez et émincez finement les oignons. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les également en lamelles.
2Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Pendant ce temps, écrasez la gousse d'ail et ajoutez-la aux oignons. Remuez le tout et laissez cuire encore quelques instants.
4Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre. Faites-les saisir dans la poêle bien chaude sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5Incorporez ensuite la moutarde dans la poêle et mélangez bien pour l'incorporer à la sauce. Ajoutez les champignons émincés et remuez à nouveau.
6Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
7Enfin, versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez délicatement et laissez réchauffer quelques instants. Servez immédiatement vos côtes de porc accompagnées de la sauce crémeuse aux champignons.
