Préparation10min
Cuisson13min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une sauteuse, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faites revenir les oignons coupés en fines lamelles pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Ajoutez ensuite une cuillère à café d'ail en grains et une cuillère à café d'herbes de Provence aux oignons. Mélangez et laissez cuire une minute de plus pour que les arômes se diffusent.
3Placez les côtes de porc dans la sauteuse et saisissez-les à feu vif pendant 30 secondes de chaque côté pour dorer la surface.
4Incorporez ensuite les champignons coupés grossièrement et une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Remuez le tout et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes.
5Réduisez le feu, couvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes. La cuisson permettra aux champignons de libérer leur saveur et à la viande de s'attendrir.
6Versez la crème fraîche dans la sauteuse et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore 3 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
7Servez immédiatement la côte de porc accompagnée de sa sauce crémeuse aux champignons, n'hésitez pas à accompagner ce plat de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux.
